砥石 (といし)
刃物を研ぐための石のことで、荒砥、中砥、合せ砥（仕上げ砥）と、順に細かくなっていきます。
天然の砥石は産出量が少なく高価なので、安価で均質な性能が確保できる人工砥石に変わってきています。
人工砥石は充分に水を吸わせてから使用して、荒砥は２００～３００番程度、中砥は８００～１２００番程度、仕上げ砥は４０００番以上くらいが使われています。
刃物を研ぐための石のことで、荒砥、中砥、合せ砥（仕上げ砥）と、順に細かくなっていきます。
天然の砥石は産出量が少なく高価なので、安価で均質な性能が確保できる人工砥石に変わってきています。
人工砥石は充分に水を吸わせてから使用して、荒砥は２００～３００番程度、中砥は８００～１２００番程度、仕上げ砥は４０００番以上くらいが使われています。
